FAD Family Bistrot un’oasi felice a Roma per i bambini

Antonio e Daniele ci raccontano di FAD Family Bistrot il locale di Centocelle dedicato alle famiglie, ma non solo:

 

Come nasce l’idea di FAD Family Bistrot?

FAD nasce da noi due, Antonio e Daniele. Siamo fratelli, siamo soci e siamo entrambi padri. L’idea è nata da una cosa molto semplice: la nostra vita quotidiana. Uscire con i figli piccoli spesso significa dover scegliere tra mangiare bene e stare sereni. Abbiamo deciso di non scegliere. Abbiamo deciso di costruire un posto che mettesse insieme entrambe le cose. FAD è il risultato di questo confronto continuo tra noi due: esperienza, visione imprenditoriale e vita da papà che si intrecciano ogni giorno. 

Il Kids Corner è un elemento distintivo del vostro ristorante: quanto è importante per voi offrire uno spazio dedicato ai bambini?

È importante perché rappresenta il nostro modo di vedere la famiglia. Non è uno spazio “di contorno”. È parte integrante del progetto. Lo abbiamo pensato perché sappiamo cosa significa sedersi a tavola e non riuscire a godersi il momento. Quando un bambino è sereno, anche il genitore lo è. Per noi equilibrio significa questo: adulti che mangiano con qualità, bambini che si divertono in sicurezza.

Parlate di “cucina della nonna”: cosa significa per voi e quali piatti rappresentano meglio questa filosofia?

Significa autenticità. Siamo cresciuti con una cucina fatta di tradizione, piatti riconoscibili, sapori che riportano a casa. Per noi la cucina deve essere sincera, non costruita. Le polpette, i sughi fatti con cura, i piatti semplici ma eseguiti bene rappresentano la nostra idea di ristorazione: qualcosa che unisce generazioni intorno allo stesso tavolo. Anche i bambini hanno un menù dedicato, studiato su misura per loro e cucinato con la stessa attenzione e qualità riservata agli adulti. Non un semplice piatto improvvisato, ma proposte pensate per essere buone davvero.

Organizzate animazione nel weekend ed eventi: quanto conta l’esperienza rispetto alla semplice ristorazione?

Conta quanto il cibo. L’animazione nel weekend, gli eventi, l’atmosfera sono parte di un’esperienza più ampia. Non vogliamo che le persone vengano solo a mangiare, vogliamo che vengano a vivere un momento. FAD è un luogo dove la famiglia può stare bene insieme. Questo per noi è il vero valore.

Qual è la vostra visione per il futuro di FAD Family Bistrot?

Vogliamo consolidare quello che abbiamo costruito. Siamo aperti da dieci anni: per nove siamo stati FAD Burger Bistrò. Poi, diventando padri e crescendo come imprenditori, abbiamo scelto di trasformarci in FAD Family Bistrò, dedicando metà della sala ai bambini e ridefinendo completamente la nostra identità. Stiamo lavorando per rafforzare sempre di più questo modello e diventare un punto di riferimento per le famiglie di Roma Est. Prima costruiamo qualcosa di solido. Poi si cresce. La nostra vita è cambiata. E con lei è cambiato FAD.

Antonio e Daniele

FAD Family Bistrot si trova a Roma, nel quartiere Centocelle, precisamente in Viale delle Orchidee 45/47

Da parte di Roma con Papà super consigliato!

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